Ryżowe kotleciki

Do garczka wlać pół litra wody, gdy się zagotuje dodać kostkę rosołową i woreczek ryżu. Gotować, aż ryż będzie miękki, potem odcedzić. Pieczarki oczyścić i zetrzeć na drobnej tarce. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić na oleju, dodać pieczarki. Dusić aż cała woda wyparuje. Do miski dać ryż, starty ser, cebulę z pieczarkami, jajko i wszystko razem wymieszać. Formować małe kulki, obtaczać w bułce tartej, lekko spłaszczyć i smażyć z obu stron na złoty kolor.