Przepisy

Rzeszowiak wg Haliny

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
  • 25 dag mąki
  • 15 dag margaryny
  • 10 dag cukru
  • 2 żółtka
  • 3-4 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa makowa:     
      
  • puszka gotowej masy makowej  lub:
    • 25 dag maku
    • 1/2 szklanki cukru
    • 2 jajka
    • kilka kropel aromatu migdałowego
    • 1 łyżka masła
    • 1 łyżka miodu
    Masa orzechowa:
    • 35 dag orzechów włoskich
    • 3/4 szklanki cukru
    • 1 łyżka masła
    • 1/2 szklanki mleka
    • 2 białka
    Masa serowa:
    • 1/2kg białego sera
    • 20 dag masła
    • 6 jajek
    • 40 dag cukru pudru
    • 10 dag rodzynków
    • 1 cukier waniliowy
    • 1 budyń śmietankowy
    • 1 łyżka mąki pszennej
  • Opis:

    Ciasto:

    Składniki na ciasto połączyć ze sobą i wyrobić na gładkie ciasto.Wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blaszkę (24 * 40 cm)

    Masa makowa:  

    Mak sparzyć i zmielić,Dodać resztę składników. Utrzeć. Z białek ubić pianę, dodać do maku na końcu i delikatnie wymieszać.

    Jeżeli używamy gotowej masy makowej nic już nie dodajemy, masę wykładamy bezpośrednio ma ciasto.

    Masa orzechowa:

    Orzechy zmielić, zalać wrzącym mlekiem połączonym uprzednio z cukrem i masłem. Wymieszać. Przestudzić. Ubić pianę z białek, dodać do orzechów i delikatnie wymieszać.

    Masa serowa:

    Ser zmielić dwukrotnie.Margarynę rozpuścić i ostudzić.Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno.Dodać do sera resztę składników.Wymieszać. Ubitą pianę dodać na końcu-wymieszać.

    Do ciasta można użyć ser homogenizowany w wiadereczku, którego nie trzeba mielić.

     

    Na ciasto nałożyć pasek masy makowej, następnie pasek masy orzechowej . Następnie dać kolejny pasek masy makowej i zakończyć paskiem masy orzechowej ( zdjęcie nr 1). Przykryć warstwą masy serowej i piec 70-80 minut w 170 st. C.

    Aby ułatwić sobie pracę możemy ubić wszystkie białka razem. Połowę ubitych białek dodać do masy serowej. Z tego co zostanie połowę do masy makowej, a resztę do masy orzechowej.
               

    Przepis udostępniony przez:

    Halina07
    Przejdź do pełnej wersji serwisu