Sajgonki

Wykonanie:

5 grzybów mun namoczyć w gorącej wodzie. Po 20 minutach odcedzić, odkroić nóżki i pokroić kapelusze w paski.

50 g makaronu chińskiego wrzucić do wrzątku i zostawić pod przykryciem. Po 3 minutach odcedzić, pokroić na paski o długości około 5 cm.

Drobno pokroić marchew, cebulę i 3 liście kapusty pekińskiej. Wymieszać i dodać 200g mielonego mięsa, jajko, 10 kiełków fasoli mung, 2 łyżki sosu sojowego.

Wszystko wymieszać i przyprawić pieprzem.

Papier ryżowy (pojedynczo) zanurzyć na 2 minuty w letniej wodzie i wyłożyć łyżką cedzakową i przełożyć na deskę aż zmięknie.

Na papier ryżowy nałożyć 1 łyżkę stołową nadzienia, zegnij dwa boki do środka i zwiń sajgonkę.

Sajgonki smażyć na głębokim oleju do osiągnięcia złocistego koloru.

                                                                                         Smacznego!