Sałata w sosie koperkowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

główka sałaty, lub opakowanie mixu sałat,
4 pomidory,
6 ugotowanych ziemniaków,
2 - 3 dymki,
1 zielona papryka,
pęczek koperku,
kilka czarnych oliwek,
mała puszka tuńczyka w oleju,
kilka filetów anchois ,
4 jajka na twardo,
1 ząbek czosnku,,
sol,
pieprz,
3 łyzki octu winnego,
9 łyżek oliwy.

Opis:

Czosnek obrać, posiekac, rozetrzeć z odrobiną soli.
Pomidory umyć, 3 pokroić na cząstki, oprószyć solą, odstawić na pół godziny.
Koperek umyć, posiekac. Połowę zalać octem winnym i też odstawić na pół godziny, po czym przetrzeć przez gęste sito. Połączyć z oliwą i solą, pieprzem i czosnkiem. Dodać pozostały koperek, wymieszać.
Paprykę umyć, oczyścic, pokroić w paseczki. Sałatę umyć, porwać.
Dymki i ziemniaki obrać, pokroić w talarki. Tuńczyka podzielić na kawałki.

Pomidory osączyć, przełozyć do salaterki. Dodać paprykę, ziemniaki, dymkę i sałatę, wymieszać.
Jajka pokroic na ćwiartki, położyć na sałatce wraz z anchois, oliwkami, tuńczykiem i ozdobnie wycietym pozostały pommidorem.
Polac sosem.