Sałatka brokułowo-jajeczna

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

kwiaty malego brokuła o średnicy ok. 8-10cm
4 jajka
4 niewielkie okrągłe pomidory malinowe

120 ml jogurtu naturalnego
120 ml jogurtu greckiego
do smaku: sól, pieprz ziołowy, 1/4 łyżeczki musztardy dijon

Opis:

Tak, to jest propozycja z serii "prościzny". Kolorowa, zdrowa i minimalnie kaloryczna. Same plusy.
Sos jest gęsty dzięki jogurtowi greckiemu, a jednocześnie lekki i puszysty dzięki jogurtowi naturalnemu. Musztardy, jeśli jej nie lubisz, nie musisz dodawać wcale, a pieprz ziołowy możesz zastąpić świeżo zmielonym - koniecznie kolorowym!

Brokuły zalej zimną wodą, osól po zagotowaniu, warzywa wyjmij i osącz, gdy tylko staną się al dente lub ewentualnie nieco bardziej miękkie niż al dente. Przegotowane brokuły tracą kolor i rozpadają się nieapetycznie.

Układaj naprzemiennie ostudzone brokuły, cząstki ugotowanych na twardo jajek oraz pokrojone dojrzałe pomidory.
Tuż przed podaniem polej sałatkę sosem z jogurtów wymieszanych z ziołami. Ilość przypraw dostosuj do własnego gustu.