Sałatka fińska

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 marchewki
3 ziemniaki
3 jabłka
1 cebula
20 dag korniszonów
20 dag kwaszonych buraczków
(lub świeżych ugotowanych)
25 dag filetów śledziowych w occie
1 szklanka gęstej śmietany
1/2 pęczka szczypiorku
kilka liści sałaty
sól, pieprz

Opis:

Marchewki i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Warzywa wrzucić na wrząca, osoloną wodę. Gotować 6-8 minut, odcedzić na sicie, przelać zimną wodą. Cebulę obrać, posiekać. Jabłka, obrać, pokroić w kostkę. Buraczki osaczyć, zalewę zachować. Korniszony i buraczki pokroić w drobną kostkę, a filety śledziowe na małe kawałki. Śledzie, jabłka i warzywa włożyć do miski. Polać 6 łyżkami zalewy z buraków, wymieszać. Wstawić na 30 minut do lodówki. Śmietanę przyprawić pieprzem i solą. Szczypiorek posiekać, liście sałaty umyć, osuszyć, wyłożyć nimi salaterkę. Sałatkę przełożyć do salaterki, polać śmietaną, posypać
szczypiorkiem.