Przepisy

sałatka makaronowa z melonem i rukolą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Lubię sałatki i to bardzo. Oto kolejna z moich propozycji.

Składniki:

- 1/2 małego żółtego melona

- garść makaronu rurki

- 1 czerwona papryka

- 2 pomidory

- 1 ogórek zielony

- puszka kukurydzy konserwowej

- 2 garście rukoli

- 1 łyżka majonezu light

- 2 łyżki jogurtu typu greckiego

- sól i pieprz

Opis:

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić ,ostudzić, przełożyć do większej miski. Melon obrać ze skórki, wydrążyć pestki i pokroić w większą kostkę. Paprykę, pomidory, ogórek pokroić w średnia kostkę i dodać do makaronu. Następnie dodać osączoną z zalewy kukurydzę i porwaną na mniejsze kawałki rukolę. Majonez wymieszać z jogurtem, sola i pieprzem i wymieszać z sałatką.