Sałatka Meksykańska

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

około 1/2 kg filet z kurczaka
przyprawa gyros
puszka czewonej fasolki
puszka kukurydzy
poszka groszku zielonego
świeża czerwona papryka
cebula
ząbek czosnku
1/4 kg pomidorków koktajlowych
przyprawa meksykańska(Kamis)
białe marynowane cebulki około 30 szt.
kilka liści sałaty rzymskiej lub 1/2 opakowania mix sałat
15 dkg sera cheddar
paczka chipsów tortilla (trójkątne)
majonez, musztarda, olej, sól pieprz cayenne, kumin.

Opis:

Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju aby zmiękły, dodać rozdrobniony czosnek i smażyc 2 minuty , następnie pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe i przyprawę kuchni meksykańskiej- całość trzymać na ogniu jeszcze około 5 minut i wystudzić.

Filet z kurczaka umyć, pokroić w krótkie paseczki , doprawić przyprawą gyros i smażyć na oleju do zrumienienia- wystudzić.

Odsączyć z zalewy groszek, kukurydzę i przepłukaną czerwoną fasolkę, wsypać do dużej salaterki, dodać ostudzone mięsko i podsmażone warzywa, marynowane cebulki, sałatę, pokrojony w kosteczkę ser cheddar,posypać pieprzem cayenne i kuminem do smaku- wymieszać

6 łyżek majonezu i 1 łyżkę musztardy wymieszać razem i polać sałatkę- wymieszać.

Ostawić w chłodne miejsce na minimum 1 godzinę. Przed podaniem udekorować chipsami.

SMACZNEGO