Sałatka owocowo-ryżowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 torebki ryżu (2x100g)
4 połówki brzoskwiń z puszki
4 plasterki ananasa z puszki
1 banan
1 jabłko
1 pomarańcza
¹/₂ szklanki rodzynek
4 łyżki wiórek kokosowych
3 łyżki płatków owsianych
1 cukier waniliowy
sok z połowy cytryny
2 łyżeczki cynamonu

Opis:

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie i wystudzić. Rodzynki namoczyć we wrzątku.

Do miski wsypać ryż, zalać go wg gustu syropem z brzoskwiń i z ananasów, dodać osączone z wody rodzynki, wiórki i płatki owsiane, cukier waniliowy - wymieszać.
Brzoskwinie i ananasa pokroić w kosteczkę. Banana i pomarańczę obrać ze skórki, banana pokroić w plastry, pomarańczę podzielić na cząstki i każdą z nich pokroić na 4 części. Jabłko oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Wszystkie owoce połączyć z ryżem, wlać sok z cytryny (do smaku) i oprószyć cynamonem. Po wymieszaniu odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Podawać schłodzoną, najlepiej w pucharkach do lodów lub w kieliszkach.

W wersji dla dorosłych można sałatke skropić dodatkowo alkoholem, np. białym vermutem (cin-cin, canelli, torino, canova) lub po prostu wódką.