Sałatka poselska

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki:

4kg ogórków
3 – 5 szt. papryk
5 szt. cebul
Solanka:
9 szklanek wody
1 szklanka soli
Marynata:
3 szklanki octu 10%
4 szklanki wody
5 szklanek cukru
1 opakowanie gorczycy
kilka ziarenek ziela angielskiego.

PS. Oprócz ww. warzyw można dodać różyczki kalafiora, brokuły, małe kolby kukurydzy.

Opis:

Ogórki pokroić wzdłuż, malutkie mogą być w całości. Paprykę pokroić w paseczki. Cebulę w talarki albo pół-plasterki.
Składniki wymieszać, zalać solanką. Po 3 godzinach odcedzić. Układać w słoikach.

Składniki marynaty zagotować. Zalać warzywa w słoikach. Zamknąć i pasteryzować 3 – 5 minut.

Sałatka jest pyszna, a warzywa do późnej wiosny zachowują jędrność. Smak ma słodko-kwaśny.