Sałatka śledziowa z ogórkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 płaty śledziowe solone
2 twarde ogórki kiszone
strąk czerwonej papryki
średnia cebula
natka pietruszki
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki oleju
łyzka octu winnego
sól
mielona ostra papryka
pieprz

Opis:

Śledzie namoczycw wodzie, odsączyć i pokroić w paski. Ogórki, cebule w kostkę, pokroić i wymieszać ze śledziami. Koncentrat pomidorowy połaczyć z olejem, ocetem winnym, dodać paprykę (pokrojoną w kosteczkę ,raczej drobną).
Sos doprawić do smaku solą i pieprzem. Sosem polac sałatkę, posypać posiekaną zieleniną i wstawić do lodówki na godzinę.