Sałatka śledziowa z sosem czosnkowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Trudno mi podać ilość poszczególnych składników, zawsze robię na oko. Zresztą sama sałatka to jedna wielka improwizacja była, ale że posmakowała to staram się dość często robić.

śledzie (najlepsze są filety, które przez dwa, trzy dni marynowały się w oleju i cebulce; odradzam gotowe, kupne w słoiku - wychodzi z tego breja, śledzie muszą być lekko twardawe);
jajka na twardo, przeważnie 5, 6 sztuk wychodzi;
ogórki kiszone (najlepsze oczywiście takie od mojej teściowej - małe, twarde i średniokwaśne);
4, 5 średnich ziemniaków (ugotowane w mundurkach, już wystudzone);
marynowane pieczarki;
średniej wielkości cebula;
pieprz;

Sos

śmietana 12 %
majonez
koperek
dwa, trzyb ząbki czosnku (chodzi tylko o lekki jego posmak)

Opis:

Magii wielkiej nie ma - ziemniaki w kosteczkę, cebulę posiekać na drobne kawałeczki, ogórki w plasterki (jak ogórek duży, to na ćwierćtalarki). Pieczarki w plastry, z ugotowanych jajek wyciągnąć żółtka i posiekać same białko. Żółtko zostawić na posypkę. Doprawić pieprzem, solić nie trzeba, bo śledzie słone same w sobie.

Majonez wymieszać ze śmietaną w proporcji pół na pół, dodać koperek i wycisnać czosnek. Sosu niczym nie doprawiam, ale to według uznania.

Sałatkę wymieszać z sosem, na wierzchu posypać żółtkiem i drobno posiekanym ogórkiem, odstawić na kilka godzin do lodówki.

Banalnie prostu, a w smaku kapitalne. Smacznego.