Sałatka surimi z makaronem ryżowym i bambusem

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

makaron ryżowy (150g)
25 szt paluszków krabowych
1 puszka kukurydzy (200g)
1 puszka fasolki szparagowej (200g)
1 słoiczek pędów bambusa (150g bez zalewy)
1 puszka kiełków fasoli (ok 200g)
1/2 papryki czerwonej
2 ogórki kiszone lub kilka pieczarek marynowanych
5 łyżek majonezu
1 ząbek czosnku
pęczek kopru bez łodyżek
sól, pieprz czarny

Opis:

Makaron zalewamy wrzątkiem na ok 3 minuty, następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Pozostawiamy na sicie aby odsączył się z nadmiaru wody.

Kukurydzę, fasolkę, kiełki oraz pędy bambusa odcedzamy na sicie. Paluszki krabowe kroimy w zgrabne kawałeczki, paprykę i ogórka w drobną kostkę, koperek drobno siekamy uprzednio pozbawiając go łodyżek.

Makaron przekładamy na deskę i kroimy na krótkie niteczki. Wszystkie składniki sałatki przekładamy do miski. Majonez uprzednio mieszamy z przeciśniętym przez prasę czosnkiem, łyżeczką soli i pieprzu następnie łączymy ze składnikami sałatki.

Uwaga: Majonezu nie odchudzamy łącząc pół na pół z jogurtem ponieważ jogurt w sałatce puści wodę i makaron zacznie się kleić.

Gotową sałatkę odstawiamy na minimum godzinę w zimne miejsce aby makaron zdążył wchłonąć smak surimi.