Przepisy

Sałatka Swędów

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 pierś z kurczaka (podwójna)

1 główka sałaty lodowej

2 spore pomidory

1 duża cebula (biała lub czerwona)

1 czerwona papryka

1 ogórek zielony (niezbyt duży)

3-4 zabki czosnku

6-8 kromek bułki wrocławskiej (vel weka, vel angielki)

mały kubeczek smietany 18%(mkoże być chudsza lub jogurt naturalny)

majonez,1 jajo, bułka tarta, sól, pieprz, masło i oliwa (lub olej)

Opis:

Filet z kurczaka kroimy w dość drobne paski (lub kostkę), solimy, oprószamy pieprzem, obtaczamy w rozkłóconym jaju i tartej bułce,smażymy na rumiano na oliwie.

2 ząbki czosnku wyciskamy, dodajemy do rozgrzanego masła (2 łyżki z dodatkiem oliwy), smażymy grzanki z pokrojonej w drobną kostkę bułki.

Sałatę rwiemy na kawałki, dodajemy pokrojoną w cienkie półplasterki cebulę, paprykę pokrojoną w paski, ogórka (bez skóry) pokrojonego w kostkę, pomidory- obrane ze skórki i pokrojone w kostkę (jeśli pomidory są bardzo soczyste, to dodajemy sam miąższ, żeby sok nam nie uczynił sałatki zbyt wodnistej).

Śmietanę mieszamy z majonezem (ok.4 łyżek), dodajemy pozostałe 1-2 wyciśnięte ząbki czosnku(na smak), solimy i pieprzymy.

Warzywa mieszamy z sosem, schładzamy w lodówce.

Przed podaniem posypujemy usmażonym kurczakiem i grubą warstwą czosnkowych grzanek.

Przepis mam od kilku lat, nie pamietam skąd pod nazwą ,,sałatka z grzankami". Ale ponieważ go sporo zmodyfikowałam, pozwalam sobie nadać mu nową nazwę dla upamiętnienia doniosłego(i uroczego) spotkania na działce Ave i dedykuję jego uczestnikom: Marylce, Charliemu, Ave,Till i Marinikowi (z rodzinami)- bo jedli i chwalili- mam nadzieję, że nie tylko z wrodzonej uprzejmości.