Sałatka "Szpinak Anemii mówi NIE"

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

20 dag szpinaku
10 dag małych twardych pieczarek ew. pieczarki z puszki
1 pęczek szczypiorku
2 łyżki soku z jabłek
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki uprażonych pestek słonecznika
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka ostrej musztardy np. rosyjskiej
sól i biały pieprz

Opis:

Mieszamy oliwę z musztardą, sokiem z jabłek i octem. Doprawiamy solą i pieprzem, ewentualnie cukrem. Następnie myjemy szpinak i odsączamy go z wody. Pieczarki czyścimy, myjemy i kroimy w plasterki. Łączymy szpinak z pieczarkami, zalewamy sosem i dokładnie, ale delikatnie , mieszamy. Sałatkę podajemy posypaną pestkami słonecznika i posiekanym szczypiorkiem...