Sałatka tortellini z mozzarellą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g tortellini z serem,
sól,
1 pęczek cebulki ze szczypiorem,
4 pomidory,
2 kulki sera mozzarella (po 125 g).
150 g gęstej śmietany,
3 łyżki octu balsamico
3 łyżki majonezu
3 łyżki oliwy,
pieprz

Opis:

Tortellini ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzić i przelać zimną wodą. Cebulkę oczyścić i pokroić w krążki. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w ósemki. Mozzarellę osączyć z zalewy i pokroić w cienkie plastry. Śmietanę dokładnie wymieszać z majonezem, octem i oliwą. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem. Tortellini przełożyć do miski, dodać cebulkę, pomidory, mozzarellę i sos, składniki delikatnie wymieszać. Miskę przykryć, sałatkę wstawić do lodówki na ok. 60 minut. Sałatkę podawać jako danie główne, najlepiej z włoskim chlebkiem ciabatta lub z białym pieczywem.