Sałatka warzywna na zimę

głowka kapusty białej,

kalafior,

1 kg marchwi,

1 kg cebuli,

1 kg ogórków,

1 kg papryki czerwonej,

1 kg pomidorów.

Zalewa:

3/4 szklanki octu,

1 szklanka cukru,

1/2 l oleju,

3 lyżki soli,

1 łyżeczka pieprzu mielonego,

5 ziaren ziela angielskiego,

1 listek laurowy.

Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach, kapustę poszatkować, pozostałe warzywa drobno pokroić. Wszystko razem wymieszać.

Zagotować składniki zalewy. Gorącą zalać warzywa i dokładnie wszystko razem wymieszać. Sałatkę ułożyć w słoikach i pasteryzować ok. 1 godzinę.

Przepis udostępniony przez:

angela