Przepisy

Sałatka wielowarzywna na zimę

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg marchwi

1 kg białej kapusty

1 kg cebuli

1 kg papryki

1 kg ogórków gruntowych

Zalewa:

6 szkl. wody

1 szkl. octu

1 szkl. cukru

2,5 łyżki soli

0,5 szkl. oleju

3-4 listki laurowe

kilka ziaren ziela ang.

gorczyca-odrobina na dno każdego słoika

Opis:

Przepis na podobną(jeśli nie taką samą) znalazłam kiedyś na WŻ....Teraz jednak nie mogę jej odszukać:( Zamieszczam na prośbę Pań wyjcowych, które obiecały mnie bronic przed linczem za ewentualny plagiat:)

Marchew obieramy i szatkujemy w plasterki

Kapustę szatkujemy

Cebulę kroimy w półplasterki

Paprykę kroimy w paseczki

Ogórki szatkujemy w plasterki (nie obieramy)

W sporym garnku zagotowujemy skłądniki zalewy+przyprawy (bez gorczycy)

Wrzucamy marchew, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut

Dokładamy kapustę, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut

Dokładamy cebulę, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut

Dokładamy paprykę, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut

Dokładamy ogórki, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut

Gorącą salatkę nakładamy do słoików uzupełniając zalewą, pasteryzujemy 10-15 minut

Składniki sałatki można dowolnie modyfikowac, pomijac, zastepowac innymi...generalnie zasada jest taka zeby dokładać po kolei zaczynając od najbardziej twardych.

Sałatka świetnie się przechowuje i pomimo prawie godzinnego gotowania warzywa nie są rozgotowaną papką.

Polecam!