Sałatka wielowarzywna na zimę Beti

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 1 kg kapusty białej,
- 1 kg cebuli białej,
- 1 kg pomidorów,
- 1 kg ogórków,
- 1 kg papryki czerwonej,
- 1 kg marchwi,

PRZYPRAWY:
- 10 płaskich łyżeczek soli,
- 1 szkl. cukru,
- 1 szkl. oleju,
- 1 szkl. octu 10% spirytusowego,
- pieprz do smaku

Opis:

Wszystkie warzywa rozdrobnić:
- kapustę poszatkować,
- cebulę pokroić w półkrążki,
- pomidory pokroić na półplasterki i jeszcze na pół,
- ogórki również na półplasterki.
- paprykę w drobne paseczki,
- marchew zetrzeć na tarce na grubych oczkach.

Wszystko razem wymieszać, wrzucić przyprawy, jeszcze raz wymieszać i pozostawić w tym naczyniu na 2 godziny. Po upływie 2 godzin sałatkę nałożyć do słoików i gotować 10 minut na bardzo wolnym ogniu licząc od zawrzenia wody w garnku.

Z tej proporcji wychodzi około 10 słoików 0,5l sałatki.
Zachęcam do wypróbowania i życzę smacznego.