Sałatka z awokado i jajek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 jaja ugotowane na twardo,
1 awokado,
2 pomidory,
2 kromki chleba tostowego,
1 główka sałaty rzymskiej,
1 pojemniczek rzeżuchy,
6 łyżek oleju słonecznikowego,
2 łyżki octu,
2 łyżki soku z cytryny,
ząbek czosnku,
sól,
piperz,
szczypta cukru.

Opis:

Okrojone ze skórek kromki chleba pokroić w drobną kosteczkę. Obrumienić na 3 łyżkach oleju i odstawić na bok.
Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, obrać i pokroić na cząstki.
Umyć pomidory. Każdy pokroić na 4 części, usunąć nasiona, a miąższ pokroić w cienkie pasyki.
Sałatę rzymska rozdzielić na liście, dokładnie wypłukać i obsuszyć.
Na oddzielnych talerzach ułozyć dekoracyjnie liscie sałaty, cząstki awokado, paski pomidorów, jajka pokrojone w plasterki, zrumienione grzanki.

Czosnek przecisnąć przez praske do miseczki, dodać ocet, sok z cytryny, sól, pieprz cukier, i ciągle ucierając, po trochu wlewać pozostały olej.

Na koncu wrzucić do sosu drobno pokrojoną rzeżuchę. wszystko wymieszać i polać porcje sałatki na talerzach.

(Kolacje na cały rok)