Sałatka z awokado z odrobiną imbiru

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

długi zielony ogórek
1 miękkie awokado
1 cm kawałek świeżego imbir
2 jajka
mix sałat ( połowa opakowania)
pęczek szczypiorku
sok z cytryny
sól , pieprz
świeża bazylia

Sos:

2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżeczki oliwy
1 łyżeczka musztardy
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu

Opis:

Do miski wsypujemy sałaty mieszamy z pokrojoną bazylią, kilka listków. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w niezbyt duże kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy do sałaty.

Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę. Miąższ wyjąć pokroić na kawałki, skropić łyżeczką soku z cytryny, doprawić solą i pieprzem.

Ogórki umyć, obrać. Pokroić na małe kwadraty. Awokado i ogórki dodać do sałaty.

Imbir pokroić w małe paski dodać do sałaty. Posypać na wierzchu szczypiorkiem

Przygotować sos mieszając wszystkie składniki w miseczce. Polać po wierzchu. wymieszać.

Ozdobić podawać jako przystawkę.