Sałatka z cukini cebuli i marchwi

• młodą cukinię nie obierać z zielonej skórki- jeśli jednak cukinia ma dość twardą skórę to radzę jednak obrać i usunąć gniazdo nasienne
• poszatkować, posolić i zostawić na 2-3 godz
• marchew oczyścić, obrać i obgotować w osolonej wodzie- uważać aby nie była za miękka, następnie poszatkować
• cebulę poszatkować i posolić, odstawić tak jak cukinię
• zalewę zagotować, włożyć do niej następnie odciśniętą cukinię, cebulę i dodać poszatkowaną marchew
• wszystko jeszcze pogotować 2-3 min
• gorącą sałątkę wkładać do słoików, słoiki zamknąć i zagotować
  

bardzo dobra jest do wszelkiego rodzaju ryb morskich:):) i nie tylko:) pyszna jako sałatka obiadowa

to jest przepis mojej mamy:):) POLECAM