Sałatka z cukini do słoików 1

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

7 kg cukini
3 kg papryki
1 1/2 kg marchewki ( obrać i ugotować na półtwardo)
1 1/2 kg cebuli ( pokroić w plastry i sparzyć)
1/2 l octu
90 dag cukru
ziele angielskie, liść laurowy, goździki
sól

Opis:

4 litry wody zagotować z cukrem i przyprawami, gdy przestygnie wlać ocet. Cukinię obrać, wydrążyć, pokroić w kostkę, posolić i odstawić na 12 godzin. Następnie cukinię odsączyć z powstałego soku, dodać pokrojoną w plastry marchewkę, cebulę i pokrojoną w paski paprykę, wlać zalewę. szystko dokładnie wymieszać, nakładać do słoików i pasteryzować 15 minut.