Przepisy

sałatka z cukinii

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2,5kg cukinii

3-4 średnie cebule

3 ząbki czosnku

2-3 średnie marchewki

3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki

sól

ZALEWA:

1/2 szklanki octu (10%)

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki oliwy

1/2 szklanki cukru ( składniki zalewy zagotować i przestudzić)

Opis:

Cukinię obrać i poszatkować (można też utrzeć na tarce o dużych oczkach)- posolić i odstawić na 2-3 godziny. Po upływie tego czasu cukinię odcisnąć z nadmiaru wody. Obraną marchew zetrzeć na tarce i dodać do cukini, cebulę pokroić w półtalarki i dodać do reszty składników. Zalać zalewą i dobrze wymieszać. Napełnić słoiki, zakręcić i gotować przez około 15 minut.

Ta sałatka wyśmienicie nadaje się do mięsa.