Sałatka z cukinii mojej mamy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 kg cukinii
1/2 kg marchwi
1/2 kg cebuli
3 ząbki czosnku
3 łyżki natki pietruszki
ok 3 łyżki soli

Zalewa:
1 szkl octu
1 szkl oleju
1/2 -1 szkl cukru

Opis:

Cukinię obrać i pokroić w kostkę
Marchew obrać i zetrzeć na tarce
Cebulę obrać i pokroić na półplastry
Czosnek posiekać drobno +natkę pietruszki i sól i odstawić na noc.

Zalewę zagotowac w dość dużym garnku i dodać lekko odcedzone warzywa.Zagotować i zakładać na gorąco.Pasteryzować krótko