Sałatka z cukinii z papryką i cebulą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1,5 kg młodej cukinii
3 szt średniej cebuli
2 mniejsze papryczki chili
0,5 szt papryka żółta
75 gr soli
2 łyżeczki gorczycy
150 gr cukru
150 ml octu

Opis:

Z cukinii odciąć końcówki i razem z skórką pokroić w cieniutkie plasterki.Wymieszać dokładnie z solą i odstawić na 2 godziny,od czasu do czasu przemieszać.Następnie cukinię przepłukać dwa razy zimną wodą i odcisnąć z nadmiaru wody.Do przepłukanej cukinii dodać cebulę pokrojoną w cieniutkie piórka,żółtą paprykę pokrojoną w paseczki oraz oczyszczoną z nasion i pokrojoną w paski papryczkę chili.Dodać gorczycę,cukier ,ocet i całość dokładnie przemieszać i ponownie odstawić na 2 godz.Sałatkę przełożyć do słoików razem z powstałą zalewą,szczelnie zakręcić i pasteryzować od zagotowania 15 min.