Sałatka z czerwonej kapusty z ananasem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 cebula,
2 goździki,
1/2 listka laurowego,
1 czerwona kapusta (1 kg),
2 kwaskowe jabłka,
1/8 I czerwonego wina,
1/8 I soku ananasowego z puszki,
sól,
biały pieprz,
7 dag masła,]
2 łyżeczki octu winnego,
3 krążki ananasa,
2 dag masła.

Opis:

Kapustę oczyścić ze zwiędłych liści, umyć i poszatkować.
Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Roztopić masło, włożyć jabłka i kapustę, podsmażyć. Włożyć cebulę naszpikowaną liściem laurowym i goździkami. Dolać wino, sok z ananasa, pieprz i sól.
Dusić 1,5 godz.
Wyjąć cebulę, dodać ocet, kapustę doprawić do smaku. Przełożyć przed podaniem do ogrzanej miski.
Plastry ananasa osaczyć, przysmażyć na maśle i ułożyć dekoracyjnie na kapuście.

(Polska kuchnia - Sałatki)