Sałatka z fasoli szparagowej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-2 kg fasolki szparagowej
-40 dag marchwi
-40 dag cebuli
-6 łyżek cukru
-2 łyżki soli
-2 niepełne szkl oleju
-3 łyżki octu
-3 łyżki koncentratu pomidorowego
-liść laurowy-5-8 szt
-ziele angielskie-małą garstkę
-pieprz prawdziwy

Opis:

Fasolkę pokroić na 2-3 cm kawałki i ugotować na pół twardo w lekko osolonej wodzie. Ostudzić.
Cebulę pokroić w cienkie plasterki, marchew zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach- wszystko razem podsmażyć na oleju.
Następnie dodać przecier, ocet i przyprawy.
Wszystko razem wymieszać i nałożyć do słoików.
W słoikach gotować 15 minut.