Przepisy

Sałatka z grzankami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na 2-3 porcje:

100 g mieszanki sałatkowej (np. roszponka cykoria endywia, radicchio)
10 pomidorków koktajlowych
150 g sera mozzarella z zalewy

Grzanki:

1 ciabatta
3 łyżki masła
1 ząbek czosnku
2 szczypty rozmarynu
1 szczypta cząbru
sól i pieprz

Sos:

1½ łyżki białego octu winnego
1 mały ząbek czosnku
3 liście bazylii
1 łyżka miodu
4 łyżki oliwy
sól i pieprz

Opis:

Ciabattę przekroić na pół, z pozostałych składników przygotować ziołowe masło i posmarować obydwie strony bochenka. Następnie pokroić w średniej wielkości kostkę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180º na 10-15 minut lub do momentu zbrązowienia.

W czasie kiedy grzanki się pieką można przygotować warzywa. Umyć sałaty i pomidorki - przekroić je na pół, mozzarellę pokroić w średniej wielkości kostkę.

Składniki sosu połączyć, dodać posiekaną bazylię, sporo świeżo zmielonego pieprzu i dokładnie wymieszać.

Do miski z sałatą, pomidorami i bazylią wlać sos, wymieszać tak aby warzywa i ser były nim dobrze pokryte, dodać grzanki z tłuszczem z pieczenia i jeszcze raz przemieszać. Podawać od razu po przygotowaniu.