Sałatka z kukurydzy z pomidorami i oliwkami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1 puszka kukurydzy konserwowej
2 średnie pomidory
1 zielona papryka
2 łyżki pokrojonych w cienkie plasterki zielonych oliwek
kilka liści zielonej sałaty
sos:
1 średnia bardzo drobno posiekana cebula
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka ostrej musztardy
3 łyżki octu winnego
sól i pieprz
Opis:
Kukurydzę osączyć z zalewy. Pomidory sparzyć i obrać ze skórek. Miąższ pokroić w ósemki. Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Dodać oliwki. Wymieszać. Składniki sosu połączyć i zmiksować. Doprawić solą i pieprzem. W salaterce ułożyć liście sałaty. Położyć na nich sałatkę. Polać sosem. Pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min.