Sałatka z kurkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2-3 szklanki marynowanych kurek (razem z marchewką i cebulką z marynaty)
1/2 strąka papryki żółtej
1/2 strąka papryki czerwonej
1 cebula czerwona
2-3 jajka
1/2 szkl. kukurydzy konserwowej

4 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanych listków natki pietruszki
4-5 łyżek majonezu
do smaku: sól, pieprz, odrobina cukru

Opis:

Marynowane kurki - świetne do chrupiącej sałatki! Wystarczy osączyć z zalewy, dodać trochę pokrojonych warzyw, nieco majonezu i ....gotowe!

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę. Papryki oczyścić, pokroić w kostkę lub paski. Cebulę pokroić w piórka, sparzyć, osączyć. Do miski wrzucić osączone grzybki (garść odłożyć do dekoracji), razem z marchewką i cebulką jeśli były w słoiku, dodać paprykę, cebulę, kukurydzę, posiekaną zieleninę i jajka - wymieszać. Doprawić i dodać majonez, wymieszać dokładnie. Sałatkę dobrze jest schłodzić przynajmniej pół godziny przed podaniem. Jeśli mamy kurki bez marchewki i cebulki możemy dodać 2 pokrojone w kostkę ogórki konserwowe. Ja taką sałatkę podaję do pieczonych mięs, wędlin...