Przepisy

Sałatka z makaronem i suszonymi pomidorami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

0,5 paczki makaronu kolorowego (najlepsze są świderki),

1 słoiczek suszonych pomidorów,

20 dag mocno wędzonej szynki w plasterkach,

2 łyżeczki kaparów,

1 pęczek zielonej pietruszki,

2 -3 ząbki czosnku,

3 - 4 łyżki uprażonych ziaren słonecznika,

sól do smaku.

Opis:

Kilka lat temu ta sałatka, którą poczęstowała mnie koleżanka, to było moje pierwsze spotkanie z suszonymi pomidorami, zakończone dozgonną przyjaźnią na całe życie. Pierwotny przepis nieco zmodyfikowałam i dziś zapraszam do sałatki, która obowiązkowo gości na naszym imprezowym stole - na kategoryczne życzenie Pierworodnej, która do suszonych pomidorów też poczuła miętę przez rumianek...

Makaron gotujemy al dente. Pomidory kroimy w paski lub kostkę, szynkę w nieco większą kostkę. Pietruszkę siekamy. Wszystkie składniki łączymy ze sprasowanym czosnkiem i kaparami. Zalewamy oliwą z suszonych pomidorów, solimy do smaku (pamiętając, że kapary również są słone) i odstawiamy w chłodne miejsce na 2 - 3 godziny. Przed podaniem posypujemy słonecznikiem, uprażonym na złoto na patelni bez tłuszczu.

Smacznego!