Sałatka z melona i wędzonego kurczaka

Dla 4 osób:

2 melony

2 wędzone piersi kurczaka

20 zielonych oliwek bez pestek

2 łyżki naturalnego białego serka homogenizowanego

1 cytryna

1 szczypta mielonej papryki

80 krojonych uprażonych migdałów

sól

czarny pieprz

Melon zawiera zaledwie ok. 40 kcal w 100 gramach. Stanowi doskonały dodatek do sałatek i deserów. Warto go jeść szczególnie w letnie dni.

Przybory kuchenne:

Wydrążarka (specjalny nożyk-łyżeczka do tworzenia kulek z miąższu melona).

Oczywiście można pokroić melona w kostkę, też będzie pyszny.

Sposób przygotowania:

- Przekroić melony na pół. Usunąć pestki i specjalnym nożykiem wyciąć z miąższu melona kulki.

- Opróżnione z miąższu połówki melona zachować do podania potrawy.

- Kulki z melona przełożyć do salaterki. Dołożyć wędzone mięso kurczaka pokrojone w niewielką kostkę, bez skóry.

- Dobrze wymieszać.

- Dodać oliwki i znów dobrze wymieszać.

- Biały ser homogenizowany doprawić sokiem z cytryny, szczyptą papryki w proszku, solą i pieprzem.

- Połączyć pastę serową z melonem i kurczakiem, posypać sałatkę prażonymi migdałami.

Sposób podania:

Przygotowaną sałatkę schłodzić przed podaniem - przez pół godziny. Podawać na zimno w wydrążonych połówkach melona.

Przepis pochodzi z książki "Moje smaki" Michela Morana

Przepis udostępniony przez:

wojalina