Sałatka z młodej kapusty z pomidorami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg młodej kapusty,
40 dag twardych pomidorów

ZALEWA:
2 szklanki wody,
łyżeczka soli,
płaska łyżeczka kwasku cytrynowego,
łyżeczka cukru,
kawałek gałązki kopru z nasionami,
ząbek czosnku

Opis:

Kapustę poszatkować niezbyt grubo, pomidory dojrzałe lecz twarde, pokroić w dość grube krążki lub cząstki, czosnek obrać i pokroić drobno. Wodę zagotować z solą, cukrem i kwaskiem cytrynowym. Słoiki napełnić gorącą zalewą do 1/3 ich wysokości. Układać warstwami (nie uciskając) kapustę i pomidory, dodać czosnek i koper, uzupełnić do pełna zalewą. Słoiki zamknąć i pasteryzować około 25 minut.