salatka z mrozonych szparagow
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
na jedna osobe potrzebujesz:
2 biale surowe szparagi,
2 szparagi z puszki (cojonudos - najgrubsze),
1 pomarancza,
szczypiorek,
sol, pieprz,
oliwa z oliwek,
ocet winny - najlepiej de Jerez.
Opis:
przepis pochodzi z regionu Navarra w Hiszpanii.
obierz surowe szparagi, wrzuc do talerza z lodem.
kiedy sie schlodza pokroj je na cienkie piorka. wrzuc do lodu i zostaw az do konca przygotowan.
obierz pomarancze. ja odcinam gore i dol z pomaranczy a nastepnie odkrawam boki.
wytnij miazsz tak aby nie bylo w nim bialych skorek.
z tego co zostanie z pomaranczy wycisnij do miseczki sok, dodaj oliwe z oliwek, ocet winny, sol i pieprz a takze drobno posiekany szczypiorek.
a teraz wez szparagi z puszki i pokroj je w poprzek, raz prosto, raz po skosie, dzieki temu beda ciekawie wygladac postawione na talerzu.
z pokrojonych szparagow z puszki ustaw lasek na talerzu, przykryj platkami mrozonych szparagow, polej sosikiem do ktorego przed polaniem dodaj pokrojony miazsz z pomaranczy.
gotowe :)
i jeszcze zblizenie...