Sałatka z ogórków na zimę

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 kg ogórków
1/2 kg cebuli
1/2 kg marchwi

Zalewa:
1 szkl oleju
1 szkl octu
2 szkl cukru
3 łyżki soli
1 łyżka pieprzu ziarnistego
garść natki pietruszki

Opis:

Ogórki dokładnie umyć. Obrać ze skórki i pokroić w listki. Można też część ogórków pokroić razem ze skórką. Marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej, natkę posiekać,
cebulę pokroić. Wymieszać warzywa razem ze składnikami zalewy i odstawić
na 2-3 godziny. Należy mieszać sałatkę co jakiś czas.

Następnie nałożyć sałatkę razem z powstałym sokiem do słoików. Pasteryzować ok. 30 minut.