Sałatka z pieczarek Uli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg pieczarek,
cebula,
4 jajka na twardo,
słoiczek majonezu,
sól, pieprz,
2 łyżki natki pietruszki,
sałata,
szczypiorek.

Opis:

Pieczarki obgotować 4-5 min., odcedzić, przelać, skropić przegotowaną wodą, skropić sokiem z cytryny, wystudzić pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w ćwierćplasterki i sparzyć wrzątkiem. Dodać do pieczarek cebulę, posiekane jajka oraz natkę pietruszki, posolić, oprószyć pieprzem, wymieszać z częścią majonezu. Wyłożyć sałatkę na półmisek na liście sałaty, oblać resztą majonezu, udekorować cząstkami jajka i na wierzchu ułożyć wianuszek z pokrojonego szczypiorku.