Sałatka z raków

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

20 raków
20 dag szparagów
15 dag ziemniaków
5 dag selera
10 dag świeżego ogórka
10 dag jabłek
10 dag zielonego groszku
sól
cukier
sok z cytryny
1/4 l majonezu

Opis:

Raki ugotować, wyjąć mięso z szyjek i kleszczy. Oczyszczone i opłukane szparagi zalać wrzącą, lekko osoloną i ocukrzoną wodą, ugotować. Oczyszczone ziemniaki, selery ugotować, obrać, ostudzić. Ziemniaki, selery, ogórki, jabłka, mięso z kleszczy pokroić w drobną kostkę. Szparagi i szyjki rakowe pokroić w grubszą kostkę, wszystko wymieszać z groszkiem zielonym. Przyprawić do smaku, dodać 3-4 łyżki majonezu. wyłożyć na szklaną salaterkę, oblać resztą majonezu.