Sałatka z selerem naciowym i migdałami

Przygotowanie:

1.      Łodygi selera umyć, przekroić na pół i gotować do miękkości (ok. 10 minut) we wcześniej przygotowanej wodzie.

2.      Kukurydzę odsączyć i przesypać do salaterki.

3.      Na suchej, rozgrzanej patelni uprażyć płatki migdałowe na złoty kolor (dosłownie mniej niż minuta). Przełożyć do kukurydzy.

4.      Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kawałki. Usmażyć na oleju z dodatkiem przypraw: soli, pieprzu i łyżeczki curry. Przełożyć do pozostałych składników.

5.      Miękkiego selera ostudzić, obrać ze skórki i łykowatych włókien, pokroić w kawałki szerokie na centymetr. Dołożyć do salaterki.

6.      Dodać majonez, dokładnie wymieszać. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!

Po kilku minutach sałatka nabiera pięknego zielonego koloru.