Sałatka z soczewicy i żółtego sera

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag soczewicy,
20 dag żółtego sera,
1 - 2 łyzki musztardy,
parę plastrów cytryny,
sok z cytryny,
sól,
pieprz,
cukier,
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Opis:

Soczewicę namoczyć w letniej, przegotowanej wodzie na 3 godziny przed podaniem, następnie ugotować. pod koniec gotowania dodać sól. Po ugotowaniu odcedzić, przestudzić.
Żółty ser pokroić w cienkie paseczki, wymieszać z nim soczewicę, musztardę, posiekaną na kawałeczki cytrynę, i natkę, doprawić solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.