Sałatka z wołowiny z burakami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

300 g gotowanej wołowiny,
2 cebule, łyżka octu winnego,
300 g ziemniaków w mundurkach,
150 g czerwonych buraków konserwowych,
100 g ogórków w zalewie słodko-kwaśnej,
2 pomidory, 50 g majonezu,
4 łyżki śmietany,
łyżka tartego chrzanu,
sól,
pieprz,
szczypta cukru,
liście zielonej sałaty,
1jajko na twardo,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Opis:

Mięso pokroić w kostkę o grubości ok. 1 cm. Obraną cebulę pokroić w kostkę, podgotować w bulionie i dodać do mięsa. Całość zalać octem. Ziemniaki obrać i wraz z burakami i ogórkami pokroić w kostkę.
Warzywa dodać do mięsa.
Dodać majonez, chrzan i śmietanę, całość przyprawić solą, pieprzem oraz cukrem.

Sałatkę schłodzić przez około 30 minut.

Podawać na liściach zielonej sałaty przybraną pokrojonym na mniejsze kawałki jajkiem i natką pietruszki.

Można posypać świeżo startym chrzanem.

(Sałatki -Monika Stefaniak)