Sałatka z zielonych pomidorów - na zimę

Pomidory pokroić w plastry, cebulę w półplasterki. Grubo posypać solą. Odstawić na kilka godzin, aż warzywa puszczą sok. Można dodatkowo dodać startą marchewkę lub pokrojoną w kostkę paprykę.

Zagotować składniki zalewy, pomidory odcedzić od powstałego soku i wrzucać na gotującą zalewę. Gotować 5 min i wkładać do słoików.  Już nie trzeba pasteryzować.

     Miałam dużo pomidorów, więc podzieliłam je na trzy części.
Pierwsza część była tylko z pomidorów i cebuli, do drugiej części dodałam startą marchewkę, do trzeciej paprykę.