Sałatka z żółtej fasolki szparagowej

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI SAŁATKI:
60-80 dag żółtej fasolki szparagowej,
6 pomidorów,
pietruszka świeża (do posypania)

SOS:
2 łyżki oliwy,
1 ząbek czosnku,
bazylia świeża,
pieprz,
kilka kropel soku z cytryny

Opis:

1. Fasolkę szparagową ugotować, odcedzić, pokroić na trzycentymetrowe kawałki.
2. Sparzyć i obrać pomidory, pokroić.
3. Oliwę zmieszać z pieprzem, rozgniecionym czosnkiem, posiekaną bazylią, dodać kilka kropel cytryny.
4. Sos wymieszać z fasolką i pomidorami.
5. Sałatkę posypać pietruszką.

Do sałatki można także dodać cebulkę czerwoną posiekaną na wiórki lub w drobną kostkę.

Polecam podawać sałatkę z dowolnym mięsem.

Przepis znalazłam jakiś czas temu na internecie i od tamtej pory często go wykorzystuje. Zawsze zastanawiałam się w jaki sposób podać żółtą fasolkę szparagową, oprócz oczywiście fasolki solo z bułką tartą i masełkiem, do czasu kiedy znalazłam ten przepis.