Sałatka Ziemniaczana z Fasolką Szparagową i Nie Tylko
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 6 srednich ziemniakow
- 50 dkg kalafiora (podzielonego na male rozyczki)
- 50 dkg fasolki szparagowej (obranej i pokrojonej w kawalki o dlugosci 2 cm)
- 1 duza puszka zielonego groszku (540 ml) odcedzonego na sitku
- 4-6 zielonych cebulek - gruby szypiorek (drobno posiekany)
- 3 jablka (obrane i pokrojone w srednia kostke)
- Sol i pieprz do smaku
Sos:
- 4 czubate lyzki stolowe majonezu (ja uzywam Kielecki)
- 4 czubate lyzki stolowe jogurtu naturalnego
- 2 lyzki stolowe natki pietruszki (drobno posiekanej)
- 2 lyzki stolowe swiezego koperku (drobno posiekanego)
- 2 - 4 zabki czosnku (przecisnietego przez praske)
- Sol do smaku
Opis:
> Ziemniaki ugotowac w mundurkach (ze skorka) do miekkosci ale nie moga byc rozpadajace okolo 20 minut. Nastepnie zalac je zimna woda i poczekac az ostygna.
> Ziemniaki obrac ze skorki, pokroic w srednia kostke i wrzucic do duzej miski
> Kalafior i fasolke obgotowac na pol miekko (ja zawsze gotuje warzywa na parze)
odcedzic, przelac bardzo zimna woda, osuszyc i wrzucic do ziemniakow
> Dodac odsaczony groszek, szczypiorek, jablka, sol i pieprz do smaku
> Zrobic sos laczac wszystkie jego skladniki
Salatka smakuje fantastycznie!!! Jest duzo zdrowsza od tradycyjnej ziemniaczanej salatki
Goraco polecam