Przepisy

Sałatka zimowa z czerwonej kapusty

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

5 kg kapusty czerwonej

3 kg jabłek

0,5 kg cebuli

2 czubate łyżki soli

Zalewa:

2 l wody

40 dkg cukru

0,5l octu 6% lub 10%

przyprawy do zalewy, ilość według uznania:

liść laurowy

ziele angielskie

goździki

kminek

Opis:

Kapustę poszatkować i nasolić. Odstawić na 24 godziny. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, cebulę obrać, pokroić, kapustę odcisnąć i razem z jabłkami i cebulą włożyć do gotującej się zalewy. Gotować do miękkości, gorące wkładać do słoi.Przykryć kocem do ostudzenia.W wersji expresowej włożyć wszystko do gara i gotować do miękkości.

Z porcji tej wychodzi ok. 10 litrowych słoików.