Przepisy
  • Polecany

Sałatka zimowa z kwasem mlekowym

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  • 3 kg ogórków dowolnej wielkości
  • 1 kg mieszanki marchwi i cebuli w dowolnych proporcjach
  • 8 ząbków czosnku
  • 2 pęczki koperku
  • 1 szklanka oleju
  • 1 szklanka cukru
  • pół szklanki kwasu mlekowego rozrobionego z pół szklanki wody
  • 3 łyżki soli

Opis:

Warzywa obrać (ogórkom można zostawić skórkę), pokroić w plasterki. Najłatwiej poszatkować warzywa robotem kuchennym (ogórki grubiej, marchew i cebulę cienko). Koperek posiekać.

Wymieszać z całą resztą składników i odstawić na godzinę. 

Nakładać do słoików o pojemności ok. 250ml, zamykać i pasteryzować 10 minut.

Można też oczywiście spożyć sałatkę "na bieżąco", do obiadu. Nam zazwyczaj spora część znika w niewytłumaczalny sposób przed nałożeniem do słoików. Sałatka jest chrupiąca, pachnąca i dzięki zamianie octu na kwas mlekowy, nie niszczy żołądka, nerek i wątroby.

Przepis udostępniony przez:

marialeksandra
Przejdź do pełnej wersji serwisu