Sambal chili padi ketchup-czarny sos z chili

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 świeżych papryczek chilli,
4 szalotki,
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka pasty krewetkowej,
5 łyżek ciemnego sosu sojowego,
1 łyżka brązowego cukru,
8 łyżek soku cytrynowego,
sól.

Opis:

Czas przygotow. 25 min.
1. Szalotki i papryczki drobno pokroić. Czosnek obrać i pokroić.
2. Pastę krewetkową lekko podsmażyć na suchej patelni.
3. Papryczki rozetrzeć w moździerzu, dodać szalotki, czosnek oraz pastę krewetkową. Rozetrzeć na gładką pastę. Dodać sos sojowy, cukier, sok cytrynowy i sól. Wymieszać.

Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 17 "Kuchnie Dalekiego Wschodu", strona 87.
From: apaczus@hot.pl (Radku"s De Apaczu"s)

Przepis jak widać nie jest mój, poprawiłem tylko pisownię (polskie ą,ć,ł,ó,ś,ż,ż).

Uwaga:
Myślę, że ziarenka lepiej usunąć, wcale nie są przyjemne przy jedzeniu.