SARMA- Gołąbki zapiekane

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

głowka kapusty białej
50-60 dag miesa mieszanego - kawałek tłustej wołowiny i wieprzowiny, moze być jeden rodzaj mięsa;
1-2 cebule
natka pietruszki
200g ryżu
2 jaja
przecier pomidorowy
sól, pieprz
1kg- 70 dag kiszonej kapusty
ok. 0,5l rosołu wołowego
lisć laurowy, ziele angielskie

Opis:

Duże liscie kapusty sparzyć ,sciąć grube nerwy i lekko pobić , aby dały sie zwinąć,
Kawałek tłustej wołowiny lub wieprzowiny( ew. mieszanego mięsa) zemleć , dodac drobno posiekaną cebulę i natkę pietruszki; pzryprawić solą i pieprzem ; wymieszac wszystko z wczesniej uduszonym ryżem , wymieszanym z przecierem pomidorowym i jajami ,
Porcje nadzienia ułożyc na lisciach kapusty, każdy zwinać i zagiąc do środka ,
Osobno udusic kiszoną kapustę z lisciem laurowym , zielem angielskim oraz przecierem pomidorowym ,
Na dnie wysmarowanej tłuszczem brytfanny/ naczynia zaroodpornego ułożyc kapustę , następnie gołąbki z farszem mięsnym i znowu porcje kapusty kiszonej.
Wszystko podlać cieplym rosołem wołowym , n awierzchu położyc wiórki masła,
Dusic w piekarniku - 180°C - do miękkości ,
Gotowa sarmę polać kwaśną śmietaną i jeszcze na chwilę, ok. 5-8 min. , włożyc do piekarnika.

UWAGA 1 - Przepis na sarmę widziałam na stronach WŻ, ale jest on zupelnie inny. Mój wywodzi sie z kuchni bułgarskiej.

UWAGA 2- Jest to wspaniałe , smaczne i sycące danie , na drugi dzien , po odgrzaniu jeszcze lepsze, bo wszystkie aromaty zdąża sie przeniknąć .Robiłam tez sarmę bez przecieru pomidorowego w kapuscie kiszonej i jest rownie smaczna .
POLECAM ! SKUŚCIE SIĘ ! SMACZNEGO!