sasznie białoruskie z twarogiem - racuszki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przygotowanie: 1 godzina
Trudność: łatwe

Składniki na 4 porcje
• 10 średnich ziemniaków
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 cebula
• 200 g twarogu
• 2 jaja
• sól, pieprz

Opis:

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić w zimnej wodzie, obrać, zmielić, dodać mąkę, 1 jajo i sól. Dobrze wymieszać ( ciasto konsystencji kopytkowej ) i uformować placuszki. Pośrodku kłaść farsz z twarogu, drobno posiekanej cebuli, 1 surowego jajka( wyrobić na gładką masę ) posolić, popieprzyć. Sasznie panierować w mące i następnie smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać na gorąco z masłem lub kwaśną śmietaną.
2. Do farszu można dodać świeżej mięty. Można eksperymentować i zrobić farsz twarogowy na słodko, podawać z masłem lub śmietaną na słodko.