Schab dojrzewajacy

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

Schab bez kosci 1 kg.
Sol morska -nie koniecznie moze byc zwykla 1/2szkl
Cukier 1/2 szkl
Lyzka soli peklowej-nie koniecznie kolor jest ladniejszy
Czosnek,papryka,majeranek -ziola ktore lubicie
Rajstopy lub kolanowki

Opis:

1....Schab umyc osuszyc-pozbawic tluszczu
Natrzec cukrem odstawic do lodowki na 24h
Odlac wode...
2....szchab umyc-osuszyc recznikiem natrzec sola i znow odstawic na 36h...odlac wode,
3.....schab umyc osuszyc i natrzec przyprawami jakie lubimy-wsadzic do rajstopy i powiesic .
Ja wieszam na kaloryfer-schab jest gotowy po 4dniach.
W chlodniejszym miejscu -po ok 8-10ciu.
Kroic cieniutko...